Pečená šunka s glazúrou
8-10 porcií
príprava: 4 hodiny
2 kg údenej šunky 2 mrkvy 1 petržlen 1 petržlenovú vňať 1 pór 2 bobkové listy nové korenie Na glazúru: 80 g hnedého cukru 7 PL medu 2 PL červeného vínneho octu 50 ml červeného vína 10-15 klinčekov soľ
Mrkvu, petržlen a pór očistite a spolu so šunkou dajte variť do veľkého hrnca na 2,5 až 3 hodiny. Med, cukor, ocot a víno priveďte do varu v malom hrnci a keď začne zmes tvoriť bublinky, oheň stiahnite a pridajte štipku soli. Uvarenú šunku potrite polovicou glazúry a napichajte do nej klinčeky. Pečte asi 30 minút pri teplote 180 °C. Potom šunku vyberte, potrite druhou polovicou glazúry a pečte ďalších 30 minút. Počas pečenia občas potrite výpekom.
foto: redakcia,shutterstock
